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孟尝君酒文化发展研究(一)

孟尝君酒文化发展研究(一)

  • 分类:公司新闻
  • 作者:小君
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-27
  • 访问量:0

【概要描述】

孟尝君酒文化发展研究(一)

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  • 分类:公司新闻
  • 作者:小君
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拿孟尝君作为酒名,至少应具备两个条件:一是孟尝君作为酒名该是酒名之地有名的大人物且重酒文化;二是这个酒名之地有名的大人物要在此地传承过酒文化,并值得后来者继承和发展这种酒文化。

  此两点者,今之孟尝君酒业总经理韩宪增经过近20年的刻苦钻研、挖掘继承、扎实工作,皆具备也,以致使在聊城东昌府区韩集酿造的“孟尝君老基酒”,以其酒体醇厚,优雅舒适,绵柔爽净,香味协调,陈味突出,让人难以忘怀。孟尝君酒业延循着古人的足迹,脚踏实地,实事求是的“坚持老传统,只做纯粮酒”;以从善如流、心胸似海的精神来“树品牌”。藉此,拿孟尝君作为酒名,岂不善哉乎!

一、追寻先人酒迹

追寻先人酒迹,不难发现聊城是中国酒的发源地之一。

  现坐落于聊城东昌府区韩集工业区内的山东孟尝君酒业有限公司,历史上包括在茌平教场辅城址处,位于古济水流域,是当时华夏和东夷族交汇之地,皇帝、炎帝、蚩尤等部落集团逐鹿中原就在这一带活动,这一带水源充沛,地表覆盖着厚厚的黄土。肥沃的黄土地含有丰富的腐植质和氮、磷、钾等植物生长所需的矿物质,并具有质地均匀,结构疏松,保肥保商,易于耕种等特点,是种植稻、粟、黍等粮食作物,养殖牛羊等牲畜的良好土壤,是中国酒的发源地之一。1998年8月至10月、2000年5月至9月间中国社会科学院考古研究所在此地发现两组龙山文化城址,以一座大型城为中心,周围由数座小城及众多普通遗址组成聚落群,阳谷城址西南8公里有阳谷蚩尤冢城址,东北10公里为阳谷王家庄城址,均呈园角扁长方形。茌平教场铺城址,平面呈园角横长方形,城内并列有大小两座台址,以教场辅城址为中心,南北纵长20余公里内依次分布有茌平尚庄、乐平辅(三十里辅)、大尉、教场辅和东阿县王集等5座龙山城。除教场铺外,其他4座面积为3~3.8万平方米的小城。在其周围,东北至西南约45公里、东西约25公里的范围内,分布着龙山文化遗址30余处。在这一范围内,“都、邑、聚”的三级社会结构和城乡差别、城乡对立的格局昭然若揭。由此可见,教场辅城址、景阳冈城址是山东地区一个突出的政治、经济、文化中心,是中国东方各国的中心。城址面积的大、中、小是等级上的差异。这种现象绝不是偶然的,它是伴随着战争的出现而产生的,是残酷的掠夺性战争的产物,是原始社会进入文明社会的一个重要标志。正是由于这些战争,才促进了各聚落间全方位、多角度、深层次的迅速交流与融合,从而汇聚出国家文明的形成。

  涿鹿之战前,炎帝与蚩尤在茌平教场铺城址、阳谷景阳冈城址一带分分合合,合合分分,曾发生过无数次大大小小的战争,其中最著名的是蚩尤逐炎帝出九隅之战,使之“九隅无遗”。有一次炎帝兵败东阿鱼山脚下,率兵躲入山中,蚩尤部看山中岭高林密,恐有埋伏,鸣金收兵,炎帝率众进一山洞躲避,而想不到是,这洞中有一群猿猴的居住,炎帝见之大喜,率众人追捕猴子,以作充饥之物,遂追至山洞深处,只觉空气中香气扑鼻,而且越往前走,香味越浓。炎帝不知是何味道,追至山洞尽头,顿觉香味异常浓重,只见群猴围着一汪清水上蹿下跳,不时附耳饮之,饮后手舞足蹈甚是欢愉,炎帝料想这香气定是池水所发,但一汪清水怎能发出如此香气,炎帝命众人隐蔽观察,只见几只小猴不时将水果、花朵投入池中,池底满是花瓣和瓜果,炎帝恍然大悟,原来是花果浸水的甜香,于是击掌为号,众人一跃而起,抓猴子,群猴大惊,四散逃跑,但仍然有数只落网,炎帝来到水池前,附身一闻,顿觉香气怡人,炎帝捧而尝之,甘甜可口,胃中感到一阵暖流;多饮两捧,双颊红热,胸中如燃烧起一团火;再饮数捧,周身温暖,在这凄风冷雨的天气里,甚是舒服。于是,炎帝引大军驻入洞中,每天吃猴肉,饮果酒,不出数日,湿寒之气尽去。(未完待续...)

作者:刘如峰  宋士功  张辉

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